2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個

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2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個

2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個

全国納豆鑑評会とは・・・

▼全国の強豪が集結！
全国納豆協同組合連合会主催の納豆鑑評会は、納豆の製造技術の改善と、品質の向上を目的として、年に１回開催されます。

開催日には、全国各地から腕と技に自信のある100以上もの強豪メーカーの納豆が出品され、多くのマスコミも押し寄せます。

出品できる商品は、各部門につき１メーカーたった１商品のみ。
鑑評会に出品するため、１年かけて研究をかさねた職人の腕が、正に問われる瞬間です。

▼厳しい審査
審査員は研究者や文化人、省庁関係者などからなる総勢30名。
納豆は「外観（見た目）」「香り」「味・食感」の3つの項目で審査され、ひとつの出品に対して５点満点で評価されます。

勿論、どのメーカーの納豆かは判別つかないように、事前に別の器に盛られ、厳正な評価基準でふるいにかけられていきます。

▼納豆のワールドカップ！
厳しい採点により全体の9割近くが脱落し、受賞できる納豆は、僅か２０種類前後の納豆のみになるのです。

まさに納豆のワールドカップともいえる一大イベントで、当社商品『国産ひきわり』は、特別賞（全国納豆協同組合連合会長賞）の栄誉を賜ることができました！

　　　

　　　　　　　　　※画像：全国納豆協同組合連合会納豆ＰＲセンターのホームページより

雑誌・テレビに紹介されました！

■テレビ東京系列「和風総本家」（2018年6月21日）
「美味しい鎌倉２４時」特集で紹介されました。

臭み・雑味を抑え、旨みを引き出した自信作 -秋田県産リュウホウ大豆-

ひきわり大豆は、乾燥した大豆を挽き割って大豆の皮を取り除いてありますので、醗酵温度帯が大変微妙で美味しく作るのが難しい商品です。
鎌倉山納豆は、長年培った職人の叡智を結集して、醗酵にムラが無い安定した仕上がりを実現しました。
また、糸引きも大変よく、臭いや雑味・苦味を極力抑えて大豆の風味・旨みを引き出しました。
挽いて割っていることから食べやすく、子供からお年寄りまで幅広く人気がある商品です。
もちろん、遺伝子組換え混入防止管理済の大豆を使用しておりますので、ご安心ください。
※諸事情により、一時的に他都道府県産の同品種もしくは他品種を使用する可能性があります。

商品概要　　賞味期限：製造日含め１０日間