2019年全国納豆鑑評会受賞のお知らせ
2019年2月22日開催の全国納豆鑑評会で、国産ひきわり納豆が特別賞を受賞致しました!
2009年および2018年に「鎌倉小粒」、2015年には「カップ納豆小粒鎌倉大粒」で受賞し、さらに今回「国産ひきわり納豆」で受賞致しましたこと、弊社をここまでお育て頂いた皆様のお力の賜物と、心より感謝申し上げます。
今後とも鎌倉山納豆をどうぞよろしくお願い申し上げます。








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2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個







全国納豆鑑評会とは・・・

▼全国の強豪が集結!
全国納豆協同組合連合会主催の納豆鑑評会は、納豆の製造技術の改善と、品質の向上を目的として、年に1回開催されます。

開催日には、全国各地から腕と技に自信のある100以上もの強豪メーカーの納豆が出品され、多くのマスコミも押し寄せます。

出品できる商品は、各部門につき1メーカーたった1商品のみ。
鑑評会に出品するため、1年かけて研究をかさねた職人の腕が、正に問われる瞬間です。

▼厳しい審査
審査員は研究者や文化人、省庁関係者などからなる総勢30名。
納豆は「色・形・におい・糸引き・味」の5項目で審査され、ひとつの出品に対して5点満点で評価されます。

勿論、どのメーカーの納豆かは判別つかないように、事前に別の器に盛られ、厳正な評価基準でふるいにかけられていきます。

▼納豆のワールドカップ!
厳しい採点により全体の9割近くが脱落し、受賞できる納豆は、僅か20種類前後の納豆のみになるのです。

まさに納豆のワールドカップともいえる一大イベントで、当社商品『国産ひきわり』は、特別賞(全国納豆協同組合連合会長賞)の栄誉を賜ることができました!


   
         ※画像:全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンターのホームページより



雑誌・テレビに紹介されました!
■テレビ東京系列「和風総本家」(2018年6月21日)
「美味しい鎌倉24時」特集で紹介されました。


 臭み・雑味を抑え、旨みを引き出した自信作
ひきわり大豆は、乾燥した大豆を挽き割って大豆の皮を取り除いてありますので、醗酵温度帯が大変微妙で美味しく作るのが難しい商品です。
鎌倉山納豆は、長年培った職人の叡智を結集して、醗酵にムラが無い安定した仕上がりを実現しました。
また、左の写真のように糸引きも大変よく、臭いや雑味・苦味を極力抑えて大豆の風味・旨みを引き出しました。
挽いて割っていることから食べやすく、子供からお年寄りまで幅広く人気がある商品です。
もちろん、遺伝子組換え大豆は使用しておりませんので、ご安心ください。


 商品概要  - 1パックで1食分、2パックのお得な納豆 -




2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個 2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個 2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個 2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個 2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個
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商品名 : 2019年全国納豆鑑評会特別賞受賞★国産ひきわり納豆40g×2個

価格 : 179円(税込)

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