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2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個







全国納豆鑑評会とは・・・

▼全国の強豪が集結!
全国納豆協同組合連合会主催の納豆鑑評会は、納豆の製造技術の改善と、品質の向上を目的として、年に1回開催されます。

開催日には、全国各地から腕と技に自信のある100以上もの強豪メーカーの納豆が出品され、多くのマスコミも押し寄せます。

出品できる商品は、各部門につき1メーカーたった1商品のみ。
鑑評会に出品するため、1年かけて研究をかさねた職人の腕が、正に問われる瞬間です。

▼厳しい審査
審査員は研究者や文化人、省庁関係者などからなる総勢30名。
納豆は「色・形・におい・糸引き・味」の5項目で審査され、ひとつの出品に対して5点満点で評価されます。

勿論、どのメーカーの納豆かは判別つかないように、事前に別の器に盛られ、厳正な評価基準でふるいにかけられていきます。

▼納豆のワールドカップ!
厳しい採点により全体の9割近くが脱落し、受賞できる納豆は、僅か20種類前後の納豆のみになるのです。

まさに納豆のワールドカップともいえる一大イベントで、当社商品『鎌倉小粒』は、優秀賞(厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞)の栄誉を賜ることができました!


   
         ※画像:全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンターのホームページより



雑誌・テレビに紹介されました!
■「エンタミクス」2015年11月号(KADOKAWA/エンターブレイン発行)
「全国ご当地納豆」として、鎌倉小粒が紹介されました。
■テレビ朝日系列「若大将のゆうゆう散歩」2013年11月5日
「こだわりの納豆を販売」として、鎌倉小粒が紹介されました。
■テレビ朝日系列「城島茂の週末ナビ ココイコ!」2012年2月11日
「創業1955年の老舗納豆店。厳選された国産大豆を使用し、水や空気にもこだわって作った納豆」と紹介されました。
■「湘南スタイル別冊」2010年3月10日号(エイムック発行)
「職人が1つひとつ丁寧につくり続ける素材の味が生きた真の納豆」と紹介されました。



 鎌倉土産の新名物! - 1パックで1食分、2パック入りのお得な納豆 -
鎌倉
実店舗では、お土産として購入されるお客様も大変多いので、鎌倉の雰囲気を持った一品をご提供したいと思い、この商品が出来ました。
パッケージには鶴岡八幡宮、長谷の大仏、人力車など、鎌倉のイメージとして定着している名物をイラストに入れております。中身は国産大豆を100%使用し、化学調味料・合成保存料を一切使用しないタレを添付することで、こだわりを全面に出しました。歯ごたえは、同じ大豆を使っている、「日本の小粒」よりもしっかりとしています。容器で味わいや歯ごたえが異なりますので、食べ比べてみるのも面白いかも!?

鎌倉


 納豆にぴったりな北海道産スズマル大豆  職人の匠技 - 美味しさを追求するために -
北海道産スズマル大豆 納豆に加工しやすく高品質な大豆で、味の面でも高い評価を受けています。ネバリが出やすい大豆であることに着目し、より一層なめらかな糸引きと強いネバリを引き出しました。 職人の匠技 大変上手に醗酵した納豆は、納豆菌の白い菌膜で覆われてます。良い醗酵は、ネバリある糸引きと美味しさを引き出す必須条件です。職人達は技術と経験の研鑚の日々を怠りません。


 商品概要
鎌倉小粒の商品概要 使用大豆 北海道産スズマル大豆(小粒)100%使用(遺伝子組換えでない)
内容量 40g×2個  紙カップタイプ 保存方法 10℃以下
たれ 鰹節エキス、魚介エキス(さばを含む)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、てん菜含蜜糖、食塩、みりん(米を含む)、りんご酢、昆布エキス
からし からし、食塩、酸味料、酒精、うこん色素、ビタミンC、増粘多糖類
賞味期限 製造日を含め10日間
2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個 2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個 2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個
2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個 2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個 2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個

商品名 : 2009年全国納豆鑑評会優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個

価格 : 204円(税込)

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